Alimentazione sana ed eliquibrata

Percepiamo le persone in modo olistico con la loro sensibilità individuale.
Il benessere fisico e mentale dei nostri anziani è importante per noi.
Una dieta sana ed equilibrata è un aspetto importante che contribuisce a questo.

Prodotti locali e regionali sempre freschi con brevi percorsi di trasporto

In entrami le case abbiamo una nostra cucina, dove i nostri team di cucina ogni giorni preparano pasti freschi.

L'offerta di prodotti locali e regionali è importante per noi, perché siamo convinti che i prodotti alimentari locali e regionali, la cui origine e catena del valore siano trasparenti, possano contribuire a rafforzare le nostre aziende agricole.

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Erbe aromatiche del nostro orto

I team di cucina delle nostre case di riposo di Lasa e Sluderno sono molto interessati agli usi versatili delle erbe. “Questo ci permette di perfezionare i piatti per i nostri anziani e di realizzare noi stessi varie idee di condimento naturale, come sale alle erbe, brodo vegetale, succhi di frutta, ecc. Insieme, si prendono cura delle erbe aromatiche, che vengono piantate quotidianamente in varie aiuole e contenitori rialzati. Le erbe aromatiche del nostro orto sono fresche e genuine e quindi abbiamo sempre una buona sensazione quando vengono utilizzate nelle cucine di casa.

pasta fatta in casa

Da qualche tempo, con grande entusiasmo e dedizione, i nostri team di cucina hanno iniziato a preparare la pasta in casa: in questo modo abbiamo il pieno controllo degli ingredienti e gli ospiti possono godere di un gusto impareggiabile.
Da non dimenticare è anche il notevole risparmio sui costi: gli ingredienti di base come la farina e le uova sono molto economici, il che permette di produrre pasta di alta qualità a una frazione del prezzo dei prodotti finiti.
Il tempo di cottura più breve riduce il consumo energetico, poiché la pasta fresca non contiene umidità residua derivante dal processo di essiccazione industriale e quindi cuoce più velocemente.